针对针对高考、中考考生的饮食健康，北京协和医院临床营养科主任于康介绍，夏季高温多雨，比较潮湿，食物相对容易腐败变质。高考和中考期间，在考生的饮食营养保障方面，学校家长和考生应该注意以下几点：

第一，考生应该尽量保持和平时一致的饮食习惯，包括进餐的规律，食物的种类和食物的数量基本上与平时保持一致，不要盲目地食补。对于可能引起过敏或者过去有过过敏情况的食物，要特别注意避免。

第二，食物要充分烧透煮熟，最好是现制现吃。

第三，不要贪吃一些冷饮等对刺激性较大的食物。在食用时令瓜果之前要充分浸泡，然后洗净，并且尽可能去皮。

第四，要注意个人卫生和环境的卫生，也要做好公共设施的清洁和消毒，对于广大考生来说，保持跟平时一致的作息规律，避免熬夜，保持情绪稳定也是非常重要的。